Rosso Cabernet I.g.t. del Veneto

VITIGNO:
Cabernet Sauvignon

VIGNETI:
I vigneti sono situati nella pianura che si estende a sud-est di Monteforte d’Alpone.

TECNICHE PRODUTTIVE:
L’uva viene diraspata, pigiata e fatta fermentare per quindici giorni utilizzando unicamente la tecnica della follatura in piccoli recipienti. Svinato, il vino viene posto a maturare parte in barrique e parte in serbatoi di acciaio inox. Trascorsi sei mesi, i due prodotti vengono assemblati nella giusta proporzione.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: accattivante con aromi di frutti di bosco, con un tocco speziato e di vaniglia.
Gusto: una leggera nota tannica apre il palato ad un sapore vellutato dalla lunga persistenza e da un robusto corpo.
Gradazione alcolica: 12 % vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
si abbina alle carni rosse grigliate o arrosto, alla selvaggina e ai formaggi piccanti.

SERVIZIO:
Va servito in ampi bicchieri ad una temperatura di 18° C.

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Araldo