Soave D.O.C.

VITIGNO:
Garganega

VIGNETI:
Situati nella zona collinare con terreni di origine vulcanica nei comuni di Monteforte d'Alpone, Montecchia di Crosara e Roncà.

TECNICHE PRODUTTIVE:
Le uve vengono vendemmiate a cavallo tra Settembre ed Ottobre;dopo una pressatura soffice con presse discontinue a polmone ed una decantazione statica, il mosto viene posto a fermentare in acciaio a temperatura controllata.
In questo modo mantiene tutta la sua fragranza e persistenza olfattiva.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore: giallo paglierino chiaro e brillante.
Profumo: di viola e di mandorla.
Gusto: vibrante e sapido, con caratteristico retrogusto di mandorla.
Gradazione alcolica: 12% vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
ottimo come aperitivo, è consigliabile con gli antipasti, primi piatti e piatti di pesce.

SERVIZIO:
Va servito in calici a tulipano ad una temperatura di 10°C.

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Araldo