Presenti anche quest’anno nella guida del Gambero Rosso 2019.
Riportiamo le considerazioni degli autori della guida:
Il distretto del Soave Classico si sviluppa a nord degli abitati di Soave e di Monteforte d’Alpone: un susseguirsi di ripidi colli di origine vulcanica che sembrano accavallarsi l’un l’altro in direzione della pianura. In quest’area di rara bellezza opera la Cantina Sociale, struttura cooperativa che ha alle spalle oltre mezzo secolo di storia ed è oggi saldamente condotta da Gaetano Tobin. Delle ingenti quantità di uve conferite solo le migliori partite vengono destinate alla produzione di casa, incentrata su spumanti, bianchi e rossi a dir poco
convenienti. Quest’anno è mancato solo l’acuto con due vini selezionati per le nostre finali, vicinissimi al massimo traguardo. Grande prestazione al debutto per il Soave Foscarino ’16, capace di esaltare le doti di finezza e ampiezza trasversalmente riconosciute al celebre cru. Il Castellaro pari annata esprime invece maggiore profondità e ricchezza, anche in virtù del passaggio in rovere che si
avverte soprattutto nel sorso avvolgente.
