€15,00
VITIGNO: Garganega.
VIGNETI: zona del Soave Classico, accurata selezione dei grappoli.
VENDEMMIA: metà Settembre.
VINIFICAZIONE: i grappoli messi a riposo nei “fruttai”, locali asciutti e aerati idonei all’appassimento.
AFFINAMENTO: a Gennaio si fermenta e matura in recipienti d’acciaio, viene poi spumantizzato con il metodo Charmat.
COLORE: giallo dorato brillante.
PROFUMO: fine ed elegante, sentore di uva passa, miele e di uva matura.
PALATO: avvolgente dolcezza unita ad un finale fresco e sapido con caratteristico retrogusto di mandorle.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si abbina ai dessert, accompagna la pasticceria in genere.
SERVIZIO: va servito ad una temperatura di 6-8°C.
Noi ve lo consigliamo, perché?
Dopo la pigiatura il mostro viene fatto fermentare in acciaio a bassa temperatura per aumentare gli aromi fruttati. Quando il vino giunge a gradazione alcolica e zuccherina ottimale, viene fatta una seconda fermentazione in autoclave per produrre questo Recioto in versione spumante. Il vino tipico delle feste, della famiglia e della convivialità.
| Peso | 1.3 kg |
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