Amarone della Valpolicella DOCG

21,00

VITIGNO: Corvina, Corvinone e Rondinella
VIGNETI: colline di Montecchia di Crosara e Cazzano di Tramigna
VENDEMMIA: all’inizio di ottobre
VINIFICAZIONE: dopo averli appassiti naturalmente nei “fruttai”, verso la fine di gennaio i grappoli vengono pigiati e lasciati fermentare in cisterne d’acciaio.
AFFINAMENTO: il vino viene messo in parte in barrique. Successivamente il vino matura in bottiglia per altri sei mesi.
COLORE:rosso rubino intenso con riflessi granati.
PROFUMO: complesso, con profumi di frutta a bacca rossa e ribes nero, cacao e spezie.
PALATO: ricco, corposo ed intrigante. Morbido in bocca con una persistenza lunga.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si abbina a piatti ben strutturati, carni in lunga cottura, selvaggina, formaggi stagionati ma anche da solo dopo un pasto.
SERVIZIO: va servito ad una temperatura di 10-12°, avendo l’avvertenza di stappare la bottiglia almeno un po’ di tempo prima.

Categorie: , , , Product ID: 1504

Descrizione

Noi ve lo consigliamo, perché?

“Prima Pietra” Amarone è una attenta ricerca del dettaglio, a quella caratteristica da poter esaltare un vino così complesso quanto interessante. Le uve vengono raccolte in plateaux, lasciate ad appassire nei fruttai per alcuni mesi per favorire la concentrazione degli zuccheri, questo permette di ottenere un vino con un’alcolicità importante. L’affinamento in legno arricchisce il vino di eleganza, sentori di vaniglia e profumi di frutta rossa.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg