Cabernet I.G.T. del Veneto

VITIGNO: Cabernet.
VIGNETI: pianura che si estende a Sud-Est di Monteforte d’Alpone.
VENDEMMIA: settembre.
VINIFICAZIONE: l’uva viene diraspata, pigiata e fatta fermentare per quindici giorni utilizzando la tecnica della follatura in piccoli recipienti.
AFFINAMENTO: una parte in barrique e una parte in acciaio per circa sei mesi.
COLORE: rosso rubino intenso.
PROFUMO: intenso e speziato di vaniglia, con sentore di frutti di bosco.
PALATO: armonico, con leggera nota tannica, equilibrato con giusta morbidezza.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: è ideale con arrosti, selvaggina, carni rosse e formaggi piccanti.
SERVIZIO: va servito ad una temperatura di 18°C.

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