Prima Pietra

Prima Pietra

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  • Pinot Grigio delle Venezie DOC

    VITIGNO: Pinot Grigio.
    VIGNETI: suolo basaltico nella zona della Val d’ Alpone.
    VENDEMMIA: fine agosto.
    VINIFICAZIONE: : le uve vengono pressate in maniera soffice con presse a polmone, il mosto viene subito refrigerato, decanta e messo in serbatoi d’acciaio per la fermentazione a 18°C, evitando il contatto con le bucce.
    AFFINAMENTO: serbatoi d’acciaio.
    COLORE: giallo tenue con riflessi dorati.
    PROFUMO:lievi sentori di pietra focaia, pesca matura e pera.
    PALATO: strutturato e ben bilanciato.
    GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%.
    ABBINAMENTI GASTRONOMICI: questo vino si accompagna agli antipasti, piatti delicati ma anche come aperitivo.
    SERVIZIO: si raccomanda di servire ad una temperatura di 10-12°C

    7,00 Acquista
  • Soave Doc

    VITIGNO: Garganega e Trebbiano di Soave
    VIGNETI: area pianeggiante nel comune di Monteforte d’Alpone
    VENDEMMIA: fine settembre
    VINIFICAZIONE: le uve vengono pressate delicatamente con presse polmonari all’inizio di Ottobre. Il mosto, subito refrigerato, è decantato e messo in serbatoi d’acciaio per la fermentazione a 18°C
    AFFINAMENTO: serbatoi d’acciaio
    COLORE: giallo paglierino con riflessi verdolini
    PROFUMO: delicato con sentori di biancospino, sambuco e violetta
    PALATO: secco, ben bilanciato
    GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%.
    ABBINAMENTI GASTRONOMICI: questo vino si accompagna a molti cibi grazie ai suoi caratteri distintivi. Ideale con semplici antipasti, piatti delicati, pasta con salse mediterranee, pesce e zuppe ma va bene anche come aperitivo
    SERVIZIO: si raccomanda di servire ad una temperatura di 10-12°C

    7,50 Acquista
  • Cabernet Merlot IGT del Veneto

    VITIGNO: Cabernet e Merlot.
    VIGNETI: zona piana dell’est veronese, vigneti a spalliera.
    VENDEMMIA: settembre.
    VINIFICAZIONE: dopo la vendemmia segue macerazione e fermentazione ad una temperatura controllata.
    AFFINAMENTO: serbatoi d’acciaio.
    COLORE: rosso rubino intenso.
    PROFUMO: intenso e fruttato e leggermente speziato, con un piacevole sentore di frutti di bosco.
    PALATO: combinazione tra la struttura e corposità del Cabernet con la morbidezza ed il fascino vellutato del Merlot
    GRADAZIONE ALCOLICA: 12%.
    ABBINAMENTI GASTRONOMICI: questo vino
    si accompagna ad arrosti, selvaggina, carni
    rosse e formaggi stagionati.
    SERVIZIO: va servito ad una temperatura di 18°C.

    7,50 Acquista
  • Trebbiano Garganega

    VITIGNO: Trebbiano di Soave e Garganega.
    VIGNETI: situato nell’alta Val d’Alpone ad una altezza di 100 metri sul livello del mare, i vigneti caratterizzati da terreno povero e ne risulta un vino interessante
    VENDEMMIA: inizio ottobre.
    VINIFICAZIONE: le uve vengono pigiate e raffreddate immediatamente prima della pigiatura. Il deve essere fermentato ad una temperatura di controllore di 16°C in acciaio inossidabile.
    AFFINAMENTO: serbatoi d’acciaio.
    COLORE: giallo paglierino con riflessi verdolini.
    PROFUMO: profumo intenso, fruttato con sentori di fiori di mela e acacia e note minerali.
    PALATO: rotondo e ricco, ben bilanciato.
    GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%.
    ABBINAMENTI GASTRONOMICI: questo vino bianco morbido è adatto a tutte le occasioni.
    SERVIZIO: va servito ad una temperatura di 8°-10°C.

    7,50 Acquista
  • Rosso Verona IGT del Veneto

    VITIGNO: Cabernet, Merlot e Corvina.
    VIGNETI: i vigneti della Corvina sono collocati nell’alta Val d’Alpone. I vigneti di Cabernet sono situati nel terreno caldo argilloso, il Merlot nel terreno basaltico.
    VINIFICAZIONE: le uve vengono diraspate e pigiate. Il mosto viene immediatamente raffreddato e trasferito in serbatoi d’acciaio, costruiti appositamente per la fermentazione di vino rosso. Il 25% del mosto viene rimosso dalla cisterna
    AFFINAMENTO: serbatoi d’acciaio
    COLORE: rosso rubino.
    PROFUMO: delicato con sentori di fiori diciliegio e lampone
    PALATO: morbido, di corpo e ben bilanciato
    GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%.
    ABBINAMENTI GASTRONOMICI:il vino si accompagna ai primi piatti ben conditi, arrosti, carni brasate e carni alla griglia.
    SERVIZIO: servire ad una temperatura di 16-18°C.

    11,00 Acquista
  • Lugana DOC

    VITIGNO: Trebbiano di Lugana (Turbiana).
    VIGNETI: nella zona del lago di Garda.
    VENDEMMIA: fine settembre.
    VINIFICAZIONE: pressatura soffice con presse a polmone intermittenti e decantazione statica. Il mosto viene fatto fermentare in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata.
    AFFINAMENTO: serbatoi d’acciaio.
    COLORE: giallo paglierino con riflessi verdolini.
    PROFUMO: intenso con note di fiori, agrumi e mandorle.
    PALATO: agrumato, sapido con un’alta mineralità sul finale.
    GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%.
    ABBINAMENTI GASTRONOMICI: antipasti e piatti di pesce o semplicemente da sorseggiare come aperitivo.
    SERVIZIO: si raccomanda di servire ad una temperatura di 8-10°C

    11,00 Acquista
  • Appassimento Leggero IGT

    VITIGNO: Merlot e Corvina.
    VIGNETI: il Merlot si trova nel terreno caldo basaltico mente la Corvina nell’alta Val d’Alpone.
    VENDEMMIA: primi dieci giorni di Ottobre.
    VINIFICAZIONE: le uve vengono lasciate ad
    appassire in vigna per circa 30 giorni, questo permette la concentrazione del sentore di frutta matura e la perdita di circa il 35% del peso. Dopo la spremitura le bucce vengono lasciate in contatto con il mosto per rilasciare e trasferire il tipico colore di questo vino.
    AFFINAMENTO: in botte per almeno un anno.
    COLORE: rosso rubino intenso con riflessi granati.
    PROFUMO: elegante, speziato con note di frutti di bosco e vaniglia .
    PALATO: ricco, rotondo con piacevoli note speziate e vaniglia.
    GRADAZIONE ALCOLICA: 14%.
    ABBINAMENTI GASTRONOMICI: ottimo vino per arrosti, piatti di carne e formaggi stagionati saporiti. E’ consigliato anche come vino da meditazione.
    SERVIZIO: va servito ad una temperatura di 10-12°, avendo l’avvertenza di stappare la bottiglia almeno un po’ di tempo prima.

    13,00 Acquista
  • Valpolicella Ripasso DOC

    VITIGNO: Corvina, Rondinella.
    VIGNETI: colline di Montecchia di Crosara e Cazzano di Tramigna.
    VENDEMMIA: metà settembre.
    VINIFICAZIONE: luna prima fermentazione nel mese di ottobre seguita da una seconda nelle bucce di Amarone nel mese di febbraio.
    AFFINAMENTO: botti di legno.
    COLORE: rosso intenso e limpido.
    PROFUMO: complesso con una fragranza floreale con sentori di bacche selvatiche e marmellata
    PALATO: leggermente sapido e di una buona persistenza. Con retrogusto astringente sul finale.
    GRADAZIONE ALCOLICA: 14%.
    SERVIZIO: va servito ad una temperatura di 16-18°C, avendo l’avvertenza di stappare la bottiglia almeno un po’ di tempo prima.

    15,00 Acquista
  • Amarone della Valpolicella DOCG

    VITIGNO: Corvina, Corvinone e Rondinella
    VIGNETI: colline di Montecchia di Crosara e Cazzano di Tramigna
    VENDEMMIA: all’inizio di ottobre
    VINIFICAZIONE: dopo averli appassiti naturalmente nei “fruttai”, verso la fine di gennaio i grappoli vengono pigiati e lasciati fermentare in cisterne d’acciaio.
    AFFINAMENTO: il vino viene messo in parte in barrique. Successivamente il vino matura in bottiglia per altri sei mesi.
    COLORE:rosso rubino intenso con riflessi granati.
    PROFUMO: complesso, con profumi di frutta a bacca rossa e ribes nero, cacao e spezie.
    PALATO: ricco, corposo ed intrigante. Morbido in bocca con una persistenza lunga.
    ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si abbina a piatti ben strutturati, carni in lunga cottura, selvaggina, formaggi stagionati ma anche da solo dopo un pasto.
    SERVIZIO: va servito ad una temperatura di 10-12°, avendo l’avvertenza di stappare la bottiglia almeno un po’ di tempo prima.

    21,00 Acquista