Ripasso

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  • Valpolicella Ripasso

    VITIGNO: Corvina, Rondinella.
    VIGNETI: colline di Montecchia di Crosara e Cazzano di Tramigna.
    VENDEMMIA: metà Settembre.
    VINIFICAZIONE: una prima fermentazione nel mese di Ottobre seguita da una seconda fermentazione sulle vinacce di Amarone nel mese di Febbraio.
    AFFINAMENTO: in botti di legno.
    COLORE: rosso rubino con riflessi granati, limpido al bicchiere.
    PROFUMO: complesso, con profumi floreali, note di sottobosco e confettura di frutta sotto spirito.
    PALATO: ricco, di corpo, sapido e morbido con una buona persistenza. Retrogusto astringente.
    GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5 % vol.
    ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si abbina ai primi piatti con condimenti corposi. Arrosti, brasati, carni rosse alla griglia, formaggi stagionati.
    SERVIZIO: va servito ad una temperatura di 18° C. Da stappare almeno un po’ di tempo prima.

    11,50 Acquista
  • Valpolicella Ripasso

    VITIGNO: Corvina, Rondinella.
    VIGNETI: colline di Montecchia di Crosara e Cazzano di Tramigna.
    VENDEMMIA: metà Settembre.
    VINIFICAZIONE: una prima fermentazione nel mese di Ottobre seguita da una seconda fermentazione sulle vinacce dell’Amarone nel mese di Febbraio.
    AFFINAMENTO: in botti di legno.
    COLORE: rosso rubino con riflessi granati, limpido al bicchiere.
    PROFUMO: complesso, con profumi di floreali, con note di sottobosco, confettura e frutta sotto spirito.
    PALATO: ricco, di corpo, sapido e morbido con una buona persistenza.
    GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50%.
    ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si abbina ai primi piatti con condimenti corposi. Arrosti, brasati, carni rosse alla griglia, formaggi stagionati.
    SERVIZIO: va servito ad una temperatura di 18°C. Da stappare almeno un po’ di tempo prima.

    12,00 Acquista
  • Valpolicella Ripasso DOC

    VITIGNO: Corvina, Rondinella.
    VIGNETI: colline di Montecchia di Crosara e Cazzano di Tramigna.
    VENDEMMIA: metà settembre.
    VINIFICAZIONE: luna prima fermentazione nel mese di ottobre seguita da una seconda nelle bucce di Amarone nel mese di febbraio.
    AFFINAMENTO: botti di legno.
    COLORE: rosso intenso e limpido.
    PROFUMO: complesso con una fragranza floreale con sentori di bacche selvatiche e marmellata
    PALATO: leggermente sapido e di una buona persistenza. Con retrogusto astringente sul finale.
    GRADAZIONE ALCOLICA: 14%.
    SERVIZIO: va servito ad una temperatura di 16-18°C, avendo l’avvertenza di stappare la bottiglia almeno un po’ di tempo prima.

    15,00 Acquista