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Denominazione |
D.O.C.
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Vitigni |
Durella |
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Zona di Produzione |
Zona alta della Val d'Alpone, nei comuni di San Giovanni Ilarione e Ronca', ad un'altitudine media di 200 mt. s.l.m. |
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Vinificazione e Affinamento |
Le uve vengono pressate e diraspate in maniera delicata. Il mosto fermenta ad una bassa temperatura nelle autoclavi per poi spumantizzarlo tramite il Metodo Charmat. Affinamento in autoclave. |
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Colore |
Giallo paglierino con riflessi verdolini. |
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Profumo |
Fine e e delicato con sentore di frutta acerba, limone, buona mineralità data dai suoli basaltici che caratterizzano la Val d'Alpone |
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Sapore |
Fresco, armonico con una nota leggermente acidula tipica dell'uva durella. |
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Gradazione Alcolica |
12,5 % vol.
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Temperatura di servizio |
6-7 °C |
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Abbinamento Gastronomico |
Si abbina con piatti tipici come la Sopressa di Brenton, da abbinare con primi leggeri antipasti e aperitivi |
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Avvisi: |
Contiene solfiti |
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Provenienza: |
Prodotto in Italia |
