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Denominazione |
Amarone della Valpolicella D.o.c.g.
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Vitigni |
Corvina, Corvinone e Rondinella |
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Zona di Produzione |
Colline di Montecchia di Crosara e Cazzano di Tramigna |
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Vinificazione e Affinamento |
Dopo averli appassiti naturalmente nei “fruttai”, verso la fine di gennaio i grappoli vengono pigiati e lasciati fermentare in cisterne d’acciaio. Affinamento: il vino viene messo in parte in barrique. Successivamente il vino matura in bottiglia per altri sei mesi. |
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Colore |
Rosso rubino con riflessi granati |
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Profumo |
Complesso, con profumi di frutta a baca rossa e ribes nero, cacao e spezie. |
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Sapore |
Ricco, corposo e sofisticato. Morbido in bocca con una persistenza lunga. |
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Gradazione Alcolica |
15 % vol.
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Temperatura di servizio |
10-12 °C |
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Abbinamento Gastronomico |
Si abbina a piatti ben strutturati, carni in lunga cottura, selvaggina, formaggi stagionati ma anche da solo dopo un pasto. |
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Avvisi: |
Contiene solfiti |
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Provenienza: |
Prodotto in Italia |
