VITIGNO: Pinot Grigio.
VIGNETI: zona pedecollinare e collinare dell’alta Val d’Alpone.
VENDEMMIA: fine Agosto.
VINIFICAZIONE: le uve vengono lavorate in bianco con pressatura soffice, raffreddamento del pigiato e fermentazione lenta a 16-18°C.
AFFINAMENTO: cisterne d’acciaio.
COLORE: giallo con riflessi dorati.
PROFUMO: fruttato e molto floreale, con sentori di pesca e pera matura.
PALATO: sapido e gustoso.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: è un vino da tutto pasto, da abbinare negli antipasti, nei primi e nei secondi, preferibilmente con carni bianche.
SERVIZIO: va servito ad una temperatura di 10°C.