|
Denominazione |
D.O.C.
|
|
Vitigni |
Garganega e Trebbiano di Soave. |
|
Zona di Produzione |
colline di Monteforte d’Alpone e Soave, terreni di origine vulcanica. |
|
Vinificazione e Affinamento |
Le uve vengono pressate in maniera soffice con presse a polmone, a inizio Ottobre. Il mosto, subito refrigerato, viene fatto decantare staticamente e travasato in recipienti d’acciaio inox per la fermentazione che avviene ad una temperatura di 18°C. Affinamento in cisterne d’acciaio. |
|
Colore |
Giallo paglierino con riflessi verdolini. |
|
Profumo |
Delicato, sentori di fiori di biancospino, sambuco e violetta. |
|
Sapore |
Secco, di buon corpo, sapido, con retrogusto di mandorla amaro. |
|
Gradazione Alcolica |
12,5 % vol.
|
|
Temperatura di servizio |
10-12 °C |
|
Abbinamento Gastronomico |
Si abbina con antipasti, piatti delicati, pasti con condimenti della cucina mediterranea, pesce e minestre e come aperitivo. |
|
Avvisi: |
Contiene solfiti |
|
Provenienza: |
Prodotto in Italia |
