Appassimento Leggero

13,00

VITIGNO: Merlot e Corvina.
VIGNETI: il Merlot si trova nel terreno caldo basaltico mente la Corvina nell’alta Val d’Alpone.
VENDEMMIA: primi dieci giorni di Ottobre.
VINIFICAZIONE: le uve vengono lasciate ad
appassire in vigna per circa 30 giorni, questo permette la concentrazione del sentore di frutta matura e la perdita di circa il 35% del peso. Dopo la spremitura le bucce vengono lasciate in contatto con il mosto per rilasciare e trasferire il tipico colore di questo vino.
AFFINAMENTO: in botte per almeno un anno.
COLORE: rosso rubino intenso con riflessi granati.
PROFUMO: elegante, speziato con note di frutti di bosco e vaniglia .
PALATO: ricco, rotondo con piacevoli note speziate e vaniglia.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: ottimo vino per arrosti, piatti di carne e formaggi stagionati saporiti. E’ consigliato anche come vino da meditazione.
SERVIZIO: va servito ad una temperatura di 10-12°, avendo l’avvertenza di stappare la bottiglia almeno un po’ di tempo prima.

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Descrizione

Noi ve lo consigliamo, perché?

“Prima Pietra” Appassimento Leggero è un esperimento riuscito di Cantina di Monteforte. Un blend di Merlot e Corvina, leggermente appassite in vigna e affinate in legno, che conferisce al vino struttura e corpo. Un vino che vi sorprenderà: la sua morbidezza, l’eleganza del giusto bilanciamento tra il sentore erbaceo del Merlot e l’astringenza della Corvina esaltano questo vino.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg