€8,00
VITIGNO: Chardonnay.
VIGNETI: zona collinare della Val d’Alpone a un’altitudine di circa 200 metri s.l.m..Terreni poveri e ghiaiosi, ottimi per dare struttura al vino.
VENDEMMIA: primi dieci giorni di Settembre.
VINIFICAZIONE: il mosto, subito refrigerato, viene fatto decantare staticamente e travasato in recipienti d’acciaio inox per la fermentazione che avviene ad una temperatura di 18°C.
AFFINAMENTO: in cisterne d’acciaio.
COLORE: giallo paglierino con riflessi verdolini.
PROFUMO: intenso e di corpo, fruttato con sentori di mela e fiori di acacia e note minerali. Diventa più complesso negli anni.
PALATO: ben bilanciato, morbido ed equilibrato.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si abbina con antipasti, piatti delicati e come aperitivo.
SERVIZIO: va servito ad una temperatura di 8°-10°C.
Noi ve lo consigliamo, perché?
Il suo nome proviene dal paese di origine Chardonnay in Borgogna. Interessante come un vitigno internazionale possa assumere diverse sfaccettature in base al terreno dove lo si coltiva. Nei nostri suoli argillosi assume un carattere morbido ma allo stesso tempo con spiccata acidità e sapidità
