Prosecco

VITIGNO: Glera.
VIGNETI: zona di origine basaltica a Gambellara, provincia di Vicenza.
VENDEMMIA: ottobre.
VINIFICAZIONE: le uve vengono pressate e diraspate in maniera delicata. Il mosto fermenta ad una bassa temperatura nelle autoclavi per poi spumantizzarlo tramite il Metodo Charmat.
AFFINAMENTO: in autoclave.
PERLAGE: fine e persistente.
COLORE: giallo paglierino con riflessi verdolini.
PROFUMO: fine e delicato con sentore di mela verde.
PALATO: fresco, armonico con il giusto connubio di acidità.
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5%.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si abbina con antipasti e primi piatti leggeri.
SERVIZIO: va servito ad una temperatura di 6-7°C.

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