Descrizione
Noi ve lo consigliamo, perché?
La Durella? Potremmo spendere ore a parlare di questo vitigno così interessante quanto impegnativo. I primi esperimenti di vinificazione della Durella sono stati fatti in versione ferma, ma risultava un vino troppo tagliente, troppo diretto. Dopo varie prove e studi, si è arrivati a definire che la migliore espressione della Durella è per la produzione di vini spumanti che con il Metodo Classico raggiunge il suo apice. L’acidità tipica e preponderante del Durello si unisce in un connubio di eleganza e struttura data dal lungo periodo di permanenza sui lieviti. Un Durello millesimato, prodotto solo nelle migliori annate. Una vera perla, da provare.