€9,90
VITIGNO: Durella.
VIGNETI: zona alta della Val d’Alpone, nei comuni di San Giovanni Ilarione e Ronca’, ad un’altitudine media di 200 mt. s.l.m.
VENDEMMIA: inizio Ottobre.
VINIFICAZIONE: le uve vengono pressate e diraspate in maniera delicata. Il mosto fermenta ad una bassa temperatura nelle autoclavi per poi spumantizzarlo tramite
il Metodo Charmat.
strong>AFFINAMENTO:in autoclave.
PERLAGE: fine e persistente.
COLORE: giallo paglierino con riflessi verdolini.
PROFUMO: fine e delicato con sentore di frutta acerba, limone, buona mineralità data dai suoli basaltici che caratterizzano la Val d’Alpone
PALATO: fresco, armonico con una nota leggermente acidula tipica dell’uva durella.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si abbina con piatti tipici come la Sopressa di Brenton, da abbinare con primi leggeri antipasti e aperitivi
SERVIZIO: va servito ad una temperatura di 6-7°C
Noi ve lo consigliamo, perché?
Vitigno autoctono coltivato tra la provincia di Verona e Vicenza, terreno basaltico che da una sapidità sul finale, una importante acidità, caratteristica dell’uva e favorita anche dall’escursione termica. Di che vitigno stiamo parlando? La Durella. Vinificata con il metodo charmat lungo, rende il durello un vino piacevole, con una bollicina cremosa e persistente. Se non l’hai mai provato, te lo consigliamo!
| Peso | 1.58 kg |
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