Valpolicella Ripasso

12,00

VITIGNO: Corvina, Rondinella.
VIGNETI: colline di Montecchia di Crosara e Cazzano di Tramigna.
VENDEMMIA: metà Settembre.
VINIFICAZIONE: una prima fermentazione nel mese di Ottobre seguita da una seconda fermentazione sulle vinacce dell’Amarone nel mese di Febbraio.
AFFINAMENTO: in botti di legno.
COLORE: rosso rubino con riflessi granati, limpido al bicchiere.
PROFUMO: complesso, con profumi di floreali, con note di sottobosco, confettura e frutta sotto spirito.
PALATO: ricco, di corpo, sapido e morbido con una buona persistenza.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50%.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si abbina ai primi piatti con condimenti corposi. Arrosti, brasati, carni rosse alla griglia, formaggi stagionati.
SERVIZIO: va servito ad una temperatura di 18°C. Da stappare almeno un po’ di tempo prima.

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Descrizione

Noi ve lo consigliamo, perché?

Un vino che racchiude tutta la tradizione dell’enologia veronese. Il valpolicella ripassato nelle bucce e vinacce dell’Amarone, che grazie alle delicate follature contribuisce a dare colore, struttura ed eleganza. L’affinamento minimo previsto conferisce al vino un bouquet ricco, speziato, balsamico.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.4 kg