VITIGNO: Corvina.
VIGNETI: colline di Montecchia di Crosara e Cazzano di Tramigna.
VENDEMMIA: fine Settembre.
VINIFICAZIONE: diraspatura, pigiatura e macerazione tradizionale per 10 giorni in vinificatori di acciaio. Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene separato dalle bucce con pressatura soffice.
AFFINAMENTO: in recipienti d’acciaio.
COLORE: rosso rubino di media intensità.
PROFUMO: delicato che ricorda i fiori di ciliegio.
PALATO: asciutto, di buon corpo, sapido e armonico.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si abbina a piatti mediamente saporiti, carni bianche o carni rosse alla griglia e formaggi di media stagionatura.
SERVIZIO: va servito ad una temperatura di 18°- 20°C.
Valpolicella
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€7,90 Acquista -
€8,90 AcquistaVITIGNO: Corvina, Rondinella.
VIGNETI: colline di Montecchia di Crosara e Cazzano di Tramigna.
VENDEMMIA: fine Settembre.
VINIFICAZIONE: diraspatura, pigiatura e macerazione tradizionale per 10 giorni in vinificatori di acciaio. Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene separato dalle bucce con pressatura soffice.
AFFINAMENTO: in recipienti d’acciaio.
COLORE: rosso rubino di media intensità.
PROFUMO: delicato che ricorda i fiori di ciliegio.
PALATO: asciutto, di buon corpo, sapido e armonico.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si abbina a piatti mediamente saporiti, carni bianche o carni rosse alla griglia e formaggi di media stagionatura.
SERVIZIO: va servito ad una temperatura di 18°- 20°C. -
€9,90 AcquistaVITIGNO: Corvina, Rondinella.
VIGNETI: colline di Montecchia di Crosara e Cazzano di Tramigna.
VENDEMMIA: fine Settembre.
VINIFICAZIONE: diraspatura, pigiatura e macerazione tradizionale per 10 giorni in vinificatori di acciaio. Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene separato dalle bucce con pressatura soffice.
AFFINAMENTO: una parte in legno.
COLORE: rosso rubino di media intensità.
PROFUMO: delicato che ricorda i fiori di ciliegio e la vaniglia.
PALATO: asciutto, di buon corpo, sapido e armonico.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si abbina a piatti di pasta, carni rosse, arrosti e grigliate.
SERVIZIO: va servito ad una temperatura di 18°, avendo avvertenza di stappare la bottiglia almeno un po’ di tempo prima. -
€12,00 AcquistaVITIGNO: Corvina, Rondinella.
VIGNETI: colline di Montecchia di Crosara e Cazzano di Tramigna.
VENDEMMIA: metà Settembre.
VINIFICAZIONE: una prima fermentazione nel mese di Ottobre seguita da una seconda fermentazione sulle vinacce dell’Amarone nel mese di Febbraio.
AFFINAMENTO: in botti di legno.
COLORE: rosso rubino con riflessi granati, limpido al bicchiere.
PROFUMO: complesso, con profumi di floreali, con note di sottobosco, confettura e frutta sotto spirito.
PALATO: ricco, di corpo, sapido e morbido con una buona persistenza.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50%.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si abbina ai primi piatti con condimenti corposi. Arrosti, brasati, carni rosse alla griglia, formaggi stagionati.
SERVIZIO: va servito ad una temperatura di 18°C. Da stappare almeno un po’ di tempo prima. -
€13,50 AcquistaVITIGNO: Corvina, Rondinella.
VIGNETI: colline di Montecchia di Crosara e Cazzano di Tramigna.
VENDEMMIA: metà Settembre.
VINIFICAZIONE: una prima fermentazione nel mese di Ottobre seguita da una seconda fermentazione sulle vinacce di Amarone nel mese di Febbraio.
AFFINAMENTO: in botti di legno.
COLORE: rosso rubino con riflessi granati, limpido al bicchiere.
PROFUMO: complesso, con profumi floreali, note di sottobosco e confettura di frutta sotto spirito.
PALATO: ricco, di corpo, sapido e morbido con una buona persistenza. Retrogusto astringente.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5 % vol.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si abbina ai primi piatti con condimenti corposi. Arrosti, brasati, carni rosse alla griglia, formaggi stagionati.
SERVIZIO: va servito ad una temperatura di 18° C. Da stappare almeno un po’ di tempo prima. -
€15,00 AcquistaVITIGNO: Corvina, Rondinella.
VIGNETI: colline di Montecchia di Crosara e Cazzano di Tramigna.
VENDEMMIA: metà settembre.
VINIFICAZIONE: luna prima fermentazione nel mese di ottobre seguita da una seconda nelle bucce di Amarone nel mese di febbraio.
AFFINAMENTO: botti di legno.
COLORE: rosso intenso e limpido.
PROFUMO: complesso con una fragranza floreale con sentori di bacche selvatiche e marmellata
PALATO: leggermente sapido e di una buona persistenza. Con retrogusto astringente sul finale.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%.
SERVIZIO: va servito ad una temperatura di 16-18°C, avendo l’avvertenza di stappare la bottiglia almeno un po’ di tempo prima. -
€21,00 AcquistaVITIGNO: Corvina, Corvinone e Rondinella
VIGNETI: colline di Montecchia di Crosara e Cazzano di Tramigna
VENDEMMIA: all’inizio di ottobre
VINIFICAZIONE: dopo averli appassiti naturalmente nei “fruttai”, verso la fine di gennaio i grappoli vengono pigiati e lasciati fermentare in cisterne d’acciaio.
AFFINAMENTO: il vino viene messo in parte in barrique. Successivamente il vino matura in bottiglia per altri sei mesi.
COLORE:rosso rubino intenso con riflessi granati.
PROFUMO: complesso, con profumi di frutta a bacca rossa e ribes nero, cacao e spezie.
PALATO: ricco, corposo ed intrigante. Morbido in bocca con una persistenza lunga.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si abbina a piatti ben strutturati, carni in lunga cottura, selvaggina, formaggi stagionati ma anche da solo dopo un pasto.
SERVIZIO: va servito ad una temperatura di 10-12°, avendo l’avvertenza di stappare la bottiglia almeno un po’ di tempo prima. -
€22,50 AcquistaVITIGNI: Corvina, Corvinone e Rondinella.
VIGNETI: colline di Montecchia di Crosara e Cazzano di Tramigna.
VENDEMMIA: all’inizio di ottobre.
VINIFICAZIONE: dopo avere appassito naturalmente i grappoli nei “fruttai”, verso la fine di gennaio i grappoli vengono pigiati e lasciati fermentare in cisterne d’acciaio.
AFFINAMENTO: il vino viene messo in parte nelle barrique di Slavonia in legno e in parte in barrique. Il vino poi matura in bottiglia per altri sei mesi.
COLORE: rosso rubino con riflessi granati, limpido al bicchiere.
PROFUMO: complesso, con profumi di frutta a baca rossa e ribes nero, cacao e spezie.
PALATO: ricco, corposo e sofisticato. Morbido in bocca con una persistenza lunga.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14.5%.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si abbina con piatti ben strutturati, carni in lunga cottura, selvaggina, formaggi stagionati, e anche da solo dopo un pasto come vino da meditazione.
SERVIZIO: va servito ad una temperatura di 18°, avendo avvertenza di stappare la bottiglia almeno un po’ di tempo prima.