Valpolicella

Valpolicella

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  • Corvina

    VITIGNO: Corvina.
    VIGNETI: colline di Montecchia di Crosara e Cazzano di Tramigna.
    VENDEMMIA: fine Settembre.
    VINIFICAZIONE: diraspatura, pigiatura e macerazione tradizionale per 10 giorni in vinificatori di acciaio. Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene separato dalle bucce con pressatura soffice.
    AFFINAMENTO: in recipienti d’acciaio.
    COLORE: rosso rubino di media intensità.
    PROFUMO: delicato che ricorda i fiori di ciliegio.
    PALATO: asciutto, di buon corpo, sapido e armonico.
    GRADAZIONE ALCOLICA: 12%.
    ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si abbina a piatti mediamente saporiti, carni bianche o carni rosse alla griglia e formaggi di media stagionatura.
    SERVIZIO: va servito ad una temperatura di 18°- 20°C.

    6,90 Acquista
  • Valpolicella

    VITIGNO: Corvina, Rondinella.
    VIGNETI: colline di Montecchia di Crosara e Cazzano di Tramigna.
    VENDEMMIA: fine Settembre.
    VINIFICAZIONE: diraspatura, pigiatura e macerazione tradizionale per 10 giorni in vinificatori di acciaio. Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene separato dalle bucce con pressatura soffice.
    AFFINAMENTO: in recipienti d’acciaio.
    COLORE: rosso rubino di media intensità.
    PROFUMO: delicato che ricorda i fiori di ciliegio.
    PALATO: asciutto, di buon corpo, sapido e armonico.
    GRADAZIONE ALCOLICA: 12%.
    ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si abbina a piatti mediamente saporiti, carni bianche o carni rosse alla griglia e formaggi di media stagionatura.
    SERVIZIO: va servito ad una temperatura di 18°- 20°C.

    7,90 Acquista
  • Valpolicella Superiore

    VITIGNO: Corvina, Rondinella.
    VIGNETI: colline di Montecchia di Crosara e Cazzano di Tramigna.
    VENDEMMIA: fine Settembre.
    VINIFICAZIONE: diraspatura, pigiatura e macerazione tradizionale per 10 giorni in vinificatori di acciaio. Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene separato dalle bucce con pressatura soffice.
    AFFINAMENTO: una parte in legno.
    COLORE: rosso rubino di media intensità.
    PROFUMO: delicato che ricorda i fiori di ciliegio e la vaniglia.
    PALATO: asciutto, di buon corpo, sapido e armonico.
    GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
    ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si abbina a piatti di pasta, carni rosse, arrosti e grigliate.
    SERVIZIO: va servito ad una temperatura di 18°, avendo avvertenza di stappare la bottiglia almeno un po’ di tempo prima.

    8,90 Acquista
  • Valpolicella Ripasso

    VITIGNO: Corvina, Rondinella.
    VIGNETI: colline di Montecchia di Crosara e Cazzano di Tramigna.
    VENDEMMIA: metà Settembre.
    VINIFICAZIONE: una prima fermentazione nel mese di Ottobre seguita da una seconda fermentazione sulle vinacce di Amarone nel mese di Febbraio.
    AFFINAMENTO: in botti di legno.
    COLORE: rosso rubino con riflessi granati, limpido al bicchiere.
    PROFUMO: complesso, con profumi floreali, note di sottobosco e confettura di frutta sotto spirito.
    PALATO: ricco, di corpo, sapido e morbido con una buona persistenza. Retrogusto astringente.
    GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5 % vol.
    ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si abbina ai primi piatti con condimenti corposi. Arrosti, brasati, carni rosse alla griglia, formaggi stagionati.
    SERVIZIO: va servito ad una temperatura di 18° C. Da stappare almeno un po’ di tempo prima.

    11,50 Acquista
  • Valpolicella Ripasso

    VITIGNO: Corvina, Rondinella.
    VIGNETI: colline di Montecchia di Crosara e Cazzano di Tramigna.
    VENDEMMIA: metà Settembre.
    VINIFICAZIONE: una prima fermentazione nel mese di Ottobre seguita da una seconda fermentazione sulle vinacce dell’Amarone nel mese di Febbraio.
    AFFINAMENTO: in botti di legno.
    COLORE: rosso rubino con riflessi granati, limpido al bicchiere.
    PROFUMO: complesso, con profumi di floreali, con note di sottobosco, confettura e frutta sotto spirito.
    PALATO: ricco, di corpo, sapido e morbido con una buona persistenza.
    GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50%.
    ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si abbina ai primi piatti con condimenti corposi. Arrosti, brasati, carni rosse alla griglia, formaggi stagionati.
    SERVIZIO: va servito ad una temperatura di 18°C. Da stappare almeno un po’ di tempo prima.

    12,00 Acquista
  • Valpolicella Ripasso DOC

    VITIGNO: Corvina, Rondinella.
    VIGNETI: colline di Montecchia di Crosara e Cazzano di Tramigna.
    VENDEMMIA: metà settembre.
    VINIFICAZIONE: luna prima fermentazione nel mese di ottobre seguita da una seconda nelle bucce di Amarone nel mese di febbraio.
    AFFINAMENTO: botti di legno.
    COLORE: rosso intenso e limpido.
    PROFUMO: complesso con una fragranza floreale con sentori di bacche selvatiche e marmellata
    PALATO: leggermente sapido e di una buona persistenza. Con retrogusto astringente sul finale.
    GRADAZIONE ALCOLICA: 14%.
    SERVIZIO: va servito ad una temperatura di 16-18°C, avendo l’avvertenza di stappare la bottiglia almeno un po’ di tempo prima.

    15,00 Acquista
  • Amarone della Valpolicella DOCG

    VITIGNO: Corvina, Corvinone e Rondinella
    VIGNETI: colline di Montecchia di Crosara e Cazzano di Tramigna
    VENDEMMIA: all’inizio di ottobre
    VINIFICAZIONE: dopo averli appassiti naturalmente nei “fruttai”, verso la fine di gennaio i grappoli vengono pigiati e lasciati fermentare in cisterne d’acciaio.
    AFFINAMENTO: il vino viene messo in parte in barrique. Successivamente il vino matura in bottiglia per altri sei mesi.
    COLORE:rosso rubino intenso con riflessi granati.
    PROFUMO: complesso, con profumi di frutta a bacca rossa e ribes nero, cacao e spezie.
    PALATO: ricco, corposo ed intrigante. Morbido in bocca con una persistenza lunga.
    ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si abbina a piatti ben strutturati, carni in lunga cottura, selvaggina, formaggi stagionati ma anche da solo dopo un pasto.
    SERVIZIO: va servito ad una temperatura di 10-12°, avendo l’avvertenza di stappare la bottiglia almeno un po’ di tempo prima.

    21,00 Acquista
  • Amarone della Valpolicella

    VITIGNI: Corvina, Corvinone e Rondinella.
    VIGNETI: colline di Montecchia di Crosara e Cazzano di Tramigna.
    VENDEMMIA: all’inizio di ottobre.
    VINIFICAZIONE: dopo avere appassito naturalmente i grappoli nei “fruttai”, verso la fine di gennaio i grappoli vengono pigiati e lasciati fermentare in cisterne d’acciaio.
    AFFINAMENTO: il vino viene messo in parte nelle barrique di Slavonia in legno e in parte in barrique. Il vino poi matura in bottiglia per altri sei mesi.
    COLORE: rosso rubino con riflessi granati, limpido al bicchiere.
    PROFUMO: complesso, con profumi di frutta a baca rossa e ribes nero, cacao e spezie.
    PALATO: ricco, corposo e sofisticato. Morbido in bocca con una persistenza lunga.
    GRADAZIONE ALCOLICA: 14.5%.
    ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si abbina con piatti ben strutturati, carni in lunga cottura, selvaggina, formaggi stagionati, e anche da solo dopo un pasto come vino da meditazione.
    SERVIZIO: va servito ad una temperatura di 18°, avendo avvertenza di stappare la bottiglia almeno un po’ di tempo prima.

    22,50 Acquista