Soave Superiore

Vigneti di Castellaro

VITIGNO: Garganega.
VIGNETI: zona del Soave Classico del Monte Castellaro. Resa per ettaro: 100 quintali.
VENDEMMIA: metà ottobre.
VINIFICAZIONE: temperatura controllata in serbatoi acciaio.
AFFINAMENTO: 50% barrique, 50% acciaio per un anno.
COLORE: giallo paglierino dai riflessi dorati.
PROFUMO: ampio e complesso, con una nota floreale di pesca e un leggero sentore di legno.
PALATO: pieno, vivo e persistente con retrogusto amarognolo dato dalla mandorla.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si abbina ai primi piatti, pesce, crostacei, carni bianche e formaggi morbidi.
SERVIZIO: va servito ad una temperatura di 12°C.

Categoria: Product ID: 57